Ποια είναι τα οφέλη του χυμού κερασιού;
Ο χυμός κερασιού είναι ένα δημοφιλές ποτό με συνδέσεις με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτίωση της μνήμης και ενίσχυση του ύπνου. Ωστόσο, λίγες επιστημονικές μελέτες υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς.
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες κερασιών, αλλά οι κατασκευαστές συνήθως κάνουν χυμό κερασιού χρησιμοποιώντας μια τάρτα ή ξινή ποικιλία όπως το Montmorency ή γλυκότερα μαύρα κεράσια. Τα μαύρα κεράσια περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και περισσότερους υδατάνθρακες. Το θρεπτικό περιεχόμενο των δύο τύπων είναι κατά τα άλλα παρόμοιο.
Μια μερίδα 1 φλιτζάνι χυμό κερασιού τάρτας συνήθως περιέχει:
- 159 θερμίδες
- 33 γραμμάρια σακχάρων
- φυσικά σάκχαρα
- ίχνη ορισμένων ορυκτών, όπως ασβέστιο και κάλιο
- σχεδόν χωρίς βιταμίνες
- σχεδόν καθόλου λίπος
Μερικοί ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση χυμού κερασιού μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να κοιμηθούν καλύτερα, να δώσουν ώθηση στο ανοσοποιητικό σύστημα και να βοηθήσουν τους ανθρώπους να ανακάμψουν μετά από μια προπόνηση.
Οφέλη από χυμό κερασιού
Σκούρο κόκκινο, μοβ και μπλε φρούτα και λαχανικά περιέχουν ανθοκυανίνες.
Αυτές είναι χρωστικές που δίνουν στα φρούτα και τα λαχανικά το χρώμα τους. Τα κεράσια περιέχουν ανθοκυανίνες.
Οι ανθοκυανίνες έχουν πιθανά οφέλη για την υγεία, αλλά απαιτείται πολύ περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί εάν είναι καλές για την υγεία.
Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με ορισμένα από τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση χυμού κερασιού.
1. Λιγότερα συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας
Η ουρική αρθρίτιδα είναι ένας τύπος αρθρίτιδας που συνήθως προσβάλλει μία άρθρωση κάθε φορά. Προκαλεί πόνο, πρήξιμο και ερυθρότητα. Ένα άτομο μπορεί μερικές φορές να έχει φλεγμονή, δηλαδή όταν εμφανίζει επιδεινωμένα συμπτώματα και ύφεση, δηλαδή όταν τα συμπτώματά του είναι ήπια ή εντελώς απουσιάζουν.
Μια μελέτη του 2012 εξέτασε 633 άτομα με ουρική αρθρίτιδα και αποκάλυψε ότι όσοι έτρωγαν κεράσια ή εκχύλισμα κερασιάς είχαν μικρότερο κίνδυνο επανειλημμένων προσβολών ουρικής αρθρίτιδας. Οι ερευνητές πίστευαν ότι αυτό θα μπορούσε να οφείλεται στις ανθοκυανίνες στον καρπό.
2. Αντιοξειδωτικά
Οι ανθοκυανίνες είναι αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που μπορούν να σταματήσουν ή να επιβραδύνουν ορισμένους τύπους βλαβών στα κύτταρα. Τα σωματίδια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες προκαλούν αυτή τη ζημιά.
Η δημιουργία ελεύθερων ριζών συμβαίνει όταν ένα άτομο τρώει ή ασκεί. Μπορούν να προέρχονται από το περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένης της ατμοσφαιρικής ρύπανσης. Οι ελεύθερες ρίζες προκαλούν βλάβη των κυττάρων, η οποία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για ασθένειες όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης.
Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικά και μια υγιεινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, δεν υπάρχει αποδεδειγμένη σχέση μεταξύ αντιοξειδωτικών και πρόληψης ασθενειών.
3. Ένα ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα
Οι ανθοκυανίνες από φυσικές πηγές μπορεί να έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να σκοτώσουν μικρούς οργανισμούς που ονομάζονται μικρόβια, όπως βακτήρια που προκαλούν ασθένειες.
Κάποια έρευνα έχει δείξει ότι οι ανθοκυανίνες στα κεράσια θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των βακτηρίων. Αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει στη στήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος με την καταπολέμηση μικρών ασθενειών όπως το κρυολόγημα.
Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί εάν οι ανθοκυανίνες στο χυμό κερασιών μπορούν να ωφελήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
4. Βελτιωμένη όραση
Οι ανθοκυανίνες παρόμοιες με αυτές που υπάρχουν στα κεράσια μπορούν να ωφελήσουν τους ανθρώπους που έχουν γλαύκωμα. Το γλαύκωμα είναι μια συσσώρευση πίεσης υγρού μέσα στο μάτι που μπορεί να προκαλέσει απώλεια όρασης.
Κάποια έρευνα εξέτασε άτομα που είχαν λάβει θεραπεία με ανθοκυανίνες για γλαύκωμα. Μερικοί άνθρωποι έδειξαν βελτίωση στο όραμά τους μετά από αυτή τη θεραπεία.
5. Λιγότερα συμπτώματα οστεοαρθρίτιδας
Η οστεοαρθρίτιδα είναι μια κοινή μορφή αρθρίτιδας που προκαλεί πόνο και δυσκαμψία στις αρθρώσεις. Μία μέθοδος που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες υγείας για να ελέγξουν την ακαμψία, τον πόνο και μια σειρά σωματικών κινήσεων ονομάζεται δείκτης οστεοαρθρίτιδας (ΟΥΜΑΚ) Western Ontario και McMaster.
Μια μικρή μελέτη του 2013 βρήκε ελαφρώς βελτιωμένη βαθμολογία WOMAC για άτομα που είχαν καταναλώσει χυμό κερασιού για τις 6 εβδομάδες της μελέτης. Αυτό ήταν σε σύγκριση με τη λήψη εικονικού φαρμάκου, αλλά η διαφορά δεν ήταν σημαντική. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μια εταιρεία που κατασκευάζει και πωλεί χυμό κερασιού χρηματοδότησε αυτήν την έρευνα.
6. Καλύτερη ανάρρωση μετά την άσκηση
Μετά από σημαντική άσκηση, ορισμένα άτομα βιώνουν φλεγμονή στους αεραγωγούς τους.
Μια μικρή μελέτη εξέτασε ανθρώπους που είχαν τρέξει μαραθώνιο. Διαπίστωσε ότι η κατανάλωση χυμού κερασιού βοήθησε στην πρόληψη συμπτωμάτων φλεγμονής.
7. Καλύτερη βραχυπρόθεσμη μνήμη
Μια μικρή μελέτη από το 2017 εξέτασε τα πιθανά οφέλη από την κατανάλωση χυμού κερασιού σε ηλικιωμένους ενήλικες με ήπια άνοια.
Όσοι έπιναν χυμό κερασιού κάθε μέρα για 12 εβδομάδες έδειξαν μικρές βελτιώσεις στη βραχυπρόθεσμη μνήμη τους.
8. Βελτιωμένος ύπνος
Για ενήλικες που έχουν αϋπνία, ο χυμός κερασιού μπορεί να βοηθήσει στην ποιότητα του ύπνου και στη διάρκεια του ύπνου. Ο χυμός κερασιού μπορεί να αυξήσει την ποσότητα της μελατονίνης στο σώμα. Η μελατονίνη είναι ένα μόριο που βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού ύπνου.
Η βάση αυτής της θεωρίας είναι μια μικρή μελέτη που πραγματοποίησαν οι επιστήμονες σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Πώς να αποκτήσετε χυμό κερασιού
Η παραγωγή χυμού κερασιού μπορεί να είναι μια φθηνότερη, πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από την αγορά χυμού. Όπως και άλλοι χυμοί φρούτων, οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν ζάχαρη ή γλυκαντικά στον χυμό κερασιού.
Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, ένα άτομο μπορεί να φτιάξει χυμό κερασιού στο σπίτι χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων:
- Πλύνετε και στεγνώστε τα φρέσκα κεράσια.
- Συνδυάστε 1 φλιτζάνι κεράσια με το ένα τέταρτο του φλιτζανιού νερό, αυξάνοντας ανάλογα με τις ανάγκες.
- Ανακατέψτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι τα κεράσια να χαλαρώσουν από τα λάκκα.
- Κοσκινίστε σε ένα μπουκάλι ή ένα βάζο.
- Πίνετε εντός 5 ημερών.
Εάν αγοράζετε χυμό κερασιού, αναζητήστε μια έκδοση χωρίς ζάχαρη χωρίς επιπλέον πρόσθετα. Τα καταστήματα υγιεινής διατροφής είναι πιθανότερο να αποθηκεύουν χυμό κερασιού χωρίς πρόσθετα.
Όλος ο χυμός φρούτων περιέχει φυσικά σάκχαρα. Ένα άτομο πρέπει να γνωρίζει ότι η κατανάλωση πολλού χυμού φρούτων θα μπορούσε να προσθέσει υπερβολική ζάχαρη στη διατροφή.
Οι κατασκευαστές συχνά χαρακτηρίζουν το χυμό είτε από συμπύκνωμα είτε όχι από συμπύκνωμα. Οι κατασκευαστές χυμού κερασιών από συμπύκνωμα θα πολτοποιήσουν τα κεράσια και θα αφαιρέσουν το νερό. Στη συνέχεια παγώνουν συνήθως το χυμό για μεταφορά και μετά βάζουν το νερό πίσω πριν ο χυμός διατίθεται στο εμπόριο.
Μπορεί μερικές φορές να προσθέσουν ζάχαρη ή γλυκαντικά στο νερό, κάτι που μπορεί να το κάνει λιγότερο υγιεινή επιλογή. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Ο χυμός από συμπύκνωμα χωρίς προσθήκη ζάχαρης δεν είναι λιγότερο υγιεινός από τον χυμό που δεν προέρχεται από συμπύκνωμα.
Περίληψη
Απαιτείται πολύ περισσότερη έρευνα για να εξαχθούν συμπεράσματα σχετικά με τα πιθανά οφέλη του χυμού κερασιού. Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να δείχνουν ότι ο χυμός κερασιών έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, η κατανάλωση χυμού κερασιού μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να συμπεριλάβετε μια μερίδα φρούτων. Κάνοντας το στο σπίτι ή επιλέγοντας μια επιλογή χωρίς προσθήκη ζάχαρης είναι μια υγιεινή επιλογή.
