Διατροφή κετο: Νέα μελέτη ανακαλύπτει διαφορές φύλου
Τα τελευταία χρόνια, η κετογονική δίαιτα έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής στους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα. Μια νέα μελέτη ρωτά αν αυτό το διατροφικό μοτίβο λειτουργεί τόσο καλά στις γυναίκες όσο και στους άνδρες.
Οι ειδικοί σχεδίασαν αρχικά την κετογονική δίαιτα, την οποία οι άνθρωποι συχνά αναφέρονται ως κετο δίαιτα, ως θεραπεία για την επιληψία.
Σήμερα, οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν συχνότερα για να αυξήσουν την απώλεια βάρους ή για να βοηθήσουν στον έλεγχο του διαβήτη τύπου 2.
Η δίαιτα κετο επιτρέπει μια φιλελεύθερη κατανάλωση λιπών και επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης αλλά μειώνει σημαντικά την πρόσληψη υδατανθράκων, όπως άμυλο, ζάχαρη και φυτικές ίνες.
Συνήθως, το σώμα καίει υδατάνθρακες ως την κύρια πηγή ενέργειας. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμα, αλλάζει σε καύση αποθηκευμένων λιπών.
Ως μέρος αυτής της διαδικασίας, η οποία ονομάζεται κέτωση, το ήπαρ μετατρέπει τα λιπαρά οξέα σε μόρια που ονομάζονται κετόνες.
Διαφορές φύλου κετο
Αν και υπάρχουν ενδείξεις ότι η δίαιτα κετο μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη για ορισμένα άτομα, υπάρχει πολλή συζήτηση σχετικά με αυτήν τη διατροφή και τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της.
Μια πρόσφατη μελέτη θέτει υπό αμφισβήτηση εάν η διατροφή κετο παρέχει τα ίδια οφέλη για τις γυναίκες όπως και για τους άνδρες. Μια νέα μελέτη που χρησιμοποιεί μοντέλα ποντικιού επικεντρώθηκε σε διαφορές φύλου σε σχέση με την κετο διατροφή.
Οι ερευνητές, που είναι από το Πανεπιστήμιο της Αϊόβα στην Αϊόβα, παρουσίασαν τα ευρήματά τους στο συνέδριο ENDO 2019 στη Νέα Ορλεάνη, στο Λος Άντζελες.
Ο ανώτερος ερευνητής Dr. E. Dale Abel, Ph.D., πρόεδρος του Τμήματος Εσωτερικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Αϊόβα εξηγεί το ζήτημα:
"Οι περισσότερες μελέτες της κετογονικής δίαιτας για απώλεια βάρους έχουν πραγματοποιηθεί σε μικρούς αριθμούς ασθενών ή μόνο σε αρσενικά ποντίκια, οπότε οι διαφορές που βασίζονται στο φύλο ως απόκριση σε αυτήν τη δίαιτα είναι ασαφείς."
Για να διερευνήσει, ο Δρ Abel και η βοηθός της έρευνας Jesse Cochran έτρωγαν αρσενικά και θηλυκά ποντίκια είτε μια κετογονική δίαιτα είτε μια τυπική δίαιτα. Η δίαιτα κετο περιελάμβανε 75 τοις εκατό λίπος, 3 τοις εκατό υδατάνθρακες και 8 τοις εκατό πρωτεΐνη κατά μάζα, ενώ η δίαιτα ελέγχου περιελάμβανε 7 τοις εκατό λίπος, 47 τοις εκατό υδατάνθρακες και 19 τοις εκατό πρωτεΐνη.
Μετά από 15 εβδομάδες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα αρσενικά ποντίκια στη δίαιτα κετο διατήρησαν τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα και έχασαν το σωματικό βάρος. Ωστόσο, τα θηλυκά ποντίκια κέρδισαν βάρος.
Αυτά τα θηλυκά ποντίκια είχαν επίσης χαμηλότερο έλεγχο σακχάρου στο αίμα σε σύγκριση με τα θηλυκά ποντίκια που έτρωγαν μια τυπική δίαιτα. Σύμφωνα με τους συγγραφείς, «[ανέπτυξαν μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη».
Γιατί η διαφορά;
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτή η έντονη διαφορά μπορεί να οφείλεται, τουλάχιστον εν μέρει, στην κύρια γυναικεία σεξουαλική ορμόνη - τα οιστρογόνα. Για να διερευνήσουν, αφαίρεσαν τις ωοθήκες μερικών από τα θηλυκά ποντίκια και έκαναν ένα παρόμοιο πείραμα. Κάνοντας αυτό άλλαξε ουσιαστικά τα αποτελέσματα.
Σε σύγκριση με τα ποντίκια που έλαβαν δίαιτα ελέγχου, θηλυκά ποντίκια χωρίς ωοθήκες που κατανάλωναν κετο δίαιτα έδειξαν μείωση του σωματικού λίπους και διατηρούσαν επίσης τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα. Με άλλα λόγια, χωρίς οιστρογόνα, η δίαιτα κετο λειτούργησε.
Ο Cochran εξηγεί, "Αυτό το εύρημα υποδηλώνει ότι οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες θα μπορούσαν ενδεχομένως να βιώσουν καλύτερα αποτελέσματα απώλειας βάρους με την κετογονική δίαιτα σε σύγκριση με τις νεότερες γυναίκες."
Ωστόσο, οι ερευνητές καθιστούν σαφές ότι είναι σημαντικό να μιλήσετε με έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα κετο.
Αυτή η μελέτη είναι μία από τις ελάχιστες για τη διερεύνηση πιθανών διαφορών φύλου στην αποτελεσματικότητα της κετο διατροφής. Ωστόσο, η μελέτη χρησιμοποίησε ένα ζωικό μοντέλο, οπότε οι επιστήμονες θα πρέπει ακόμη να πραγματοποιήσουν έρευνες σε ανθρώπους προτού καταλήξουμε σε συμπεράσματα.
