Οστεοπόρωση: Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να επιβραδύνει την οστική απώλεια
Μια ευρωπαϊκή δοκιμή περίπου 1.150 ατόμων υποδηλώνει ότι η μεσογειακή διατροφή θα μπορούσε να είναι καλή για την υγεία των οστών.
Ανακάλυψε ότι οι ηλικιωμένοι με οστεοπόρωση που ακολούθησαν μια μεσογειακή δίαιτα για 12 μήνες είχαν πολύ πιο αργό ποσοστό απώλειας οστού ισχίου από τους συνομηλίκους που δεν ακολούθησαν τη δίαιτα.
Η οστεοπόρωση αυξάνει τον κίνδυνο κατάγματος μειώνοντας την οστική μάζα και εκφυλίζοντας τη δομή του οστικού ιστού.
Το κάταγμα του ισχίου είναι συχνό σε ηλικιωμένους με οστεοπόρωση.
Αυτό προσθέτει μια αυξανόμενη έρευνα για τα πολλά οφέλη για την υγεία της μεσογειακής διατροφής, η οποία είναι πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, ψάρια, ολικής αλέσεως και ελαιόλαδο.
Ένα έγγραφο σχετικά με τη δίκη - το οποίο ηγήθηκε του Πανεπιστημίου της Μπολόνια στην Ιταλία - δημοσιεύθηκε τώρα στο American Journal of Clinical Nutrition.
Μειωμένος ρυθμός απώλειας οστού
Η ετήσια μελέτη ανέθεσε τυχαία περισσότερους από 1.000 εθελοντές, ηλικίας 65–79, που ζούσαν στη Γαλλία, την Ιταλία, τις Κάτω Χώρες, την Πολωνία και το Ηνωμένο Βασίλειο σε μία από τις δύο ομάδες.
Μια ομάδα υιοθέτησε μια «μεσογειακή δίαιτα» για τη διάρκεια, και η άλλη - η ομάδα ελέγχου - δεν το έκανε.
Η δοκιμή είναι η πρώτη που εξετάζει την επίδραση μιας μεσογειακής δίαιτας στην υγεία των οστών σε ηλικιωμένους σε πολλά ευρωπαϊκά κέντρα κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου.
Η μεσογειακή δίαιτα είχε μικρή ή καθόλου επίδραση στους συμμετέχοντες των οποίων η οστική πυκνότητα ήταν φυσιολογική, αλλά μείωσε το ποσοστό απώλειας οστού σε άτομα με οστεοπόρωση.
Σχολιάζοντας τα αποτελέσματα, η αντίστοιχη συγγραφέας της μελέτης, Susan J. Fairweather-Tait, καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής Norwich του Πανεπιστημίου της Ανατολικής Αγγλίας στο Ηνωμένο Βασίλειο, εξηγεί ότι ένας χρόνος δεν είναι πολύς χρόνος σε σύγκριση με τον χρόνο που χρειάζεται για να σχηματιστεί οστό.
«Λοιπόν», εξηγεί, «το γεγονός ότι ήμασταν σε θέση να δούμε μια σημαντική διαφορά μεταξύ των ομάδων ακόμη και σε αυτόν τον τομέα είναι σημαντικό».
Οστά και οστεοπόρωση
Το οστό δεν είναι ένα νεκρό υλικό, αλλά ένας ζωντανός ιστός που μπορεί να αναπληρωθεί. Τα κύρια συστατικά του είναι το πρωτεϊνικό κολλαγόνο και ένα μέταλλο που ονομάζεται φωσφορικό ασβέστιο. Μαζί, αυτά καθιστούν τα οστά εύκαμπτα, ισχυρά και ανθεκτικά.
Το οστό περνάει από έναν συνεχή κύκλο απορρόφησης - κατά τον οποίο αφαιρείται το παλιό οστό - και σχηματίζεται. Από τη γέννηση έως την εφηβεία και την πρώιμη ενηλικίωση, «ο σχηματισμός ξεπερνά την απορρόφηση» και τα οστά αυξάνονται σε μέγεθος, βάρος και πυκνότητα.
Αλλά σε ηλικία περίπου 30 ετών, η πυκνότητα και η αντοχή των οστών κορυφώνεται και η οστική μάζα αρχίζει να μειώνεται καθώς η απορρόφηση ξεπερνά σταδιακά το σχηματισμό.
Η οστεοπόρωση είναι μια προληπτική και θεραπεύσιμη ασθένεια που κάνει τα οστά εύθραυστα και αυξάνει τον κίνδυνο κατάγματος στο ισχίο, στον καρπό και στη σπονδυλική στήλη.
Εμφανίζεται όταν ο ρυθμός απορρόφησης είναι πολύ γρήγορος ή ο σχηματισμός είναι πολύ αργός και είναι πιο πιθανό να συμβεί σε άτομα που δεν φτάνουν στη «βέλτιστη μέγιστη οστική μάζα».
Μετά την εμμηνόπαυση, ο ρυθμός απώλειας οστού επιταχύνεται στις γυναίκες, οι οποίες αντιπροσωπεύουν περίπου το 80% των περιπτώσεων οστεοπόρωσης.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχουν περισσότερα από 53 εκατομμύρια άτομα που είτε «έχουν ήδη οστεοπόρωση» είτε διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να την αναπτύξουν λόγω της χαμηλής οστικής μάζας.
Ρύθμιση της δοκιμής
Ο στόχος της πρόσφατης δοκιμής - που χρηματοδοτήθηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση - ήταν να δοκιμαστεί η επίδραση μιας μεσογειακής διατροφής στην οστική πυκνότητα των οστών και στους δείκτες «αποδόμησης των οστών και του κολλαγόνου» σε ηλικιωμένους Ευρωπαίους.
Η διατροφή που χρησιμοποιήθηκε στη δοκιμή περιείχε: μεγάλη ποσότητα φρούτων, λαχανικών, ολικής αλέσεως, ξηρών καρπών, ελαιολάδου και ψαριών. μικρές ποσότητες κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων · και μέτρια ποσότητα αλκοόλ.
Σε όσους ακολούθησαν μια μεσογειακή διατροφή δόθηκαν «εξατομικευμένες συμβουλές» σχετικά με το πώς να τηρήσουν τη διατροφή. Τους δόθηκε επίσης τροφή όπως ζυμαρικά ολικής αλέσεως και ελαιόλαδο και μια μικρή δόση 10 μικρογραμμαρίων βιταμίνης D-3 την ημέρα.
Οι συγγραφείς σημειώνουν ότι ο στόχος της συμπλήρωσης της μεσογειακής διατροφής με μια μικρή ποσότητα βιταμίνης D-3 ήταν να «εξομαλυνθεί» η διακύμανση της επίδρασης που ενδέχεται να έχουν διαφορετικές ποσότητες ηλιοφάνειας στις διάφορες χώρες.
Οι συμμετέχοντες στην ομάδα ελέγχου δεν έλαβαν οδηγίες, αλλά τους δόθηκαν φυλλάδια σχετικά με τον τρόπο υγιεινής διατροφής που μπορεί να διανέμεται συνήθως στη χώρα τους.
Τρία μέτρα οστικής πυκνότητας, καθώς και δείγματα αίματος, ελήφθησαν κατά την έναρξη και το τέλος της μελέτης.
Μειωμένη απώλεια οστού ισχίου στην οστεοπόρωση
Τα ευρήματα έδειξαν ότι στους συμμετέχοντες που είχαν φυσιολογική οστική πυκνότητα, υπήρχε μικρή επίδραση στα μέτρα υγείας των οστών από τη διατροφή.
Επίσης, από τους συμμετέχοντες που είχαν οστεοπόρωση, υπήρχε η αναμενόμενη ηλικιακή μείωση της οστικής πυκνότητας στην ομάδα ελέγχου.
Μείωση της οστικής πυκνότητας παρατηρήθηκε επίσης σε δύο από τα μέτρα οστικής πυκνότητας - οσφυϊκή μοίρα και ολόκληρο το σώμα - στους συμμετέχοντες με οστεοπόρωση στην ομάδα μεσογειακής διατροφής. Ωστόσο, υπήρξε μια «ισοδύναμη αύξηση» της οστικής πυκνότητας στον αυχένα του μηρού.
Ο λαιμός του μηρού είναι το άνω μέρος του οστού του μηρού λίγο πριν το άκρο σε σχήμα σφαίρας που ταιριάζει στην υποδοχή της άρθρωσης του ισχίου.
«Αυτή είναι μια ιδιαίτερα ευαίσθητη περιοχή για την οστεοπόρωση», λέει ο καθηγητής Fairweather-Tait, «καθώς η απώλεια οστού στον μηριαίο λαιμό είναι συχνά η αιτία του κατάγματος του ισχίου, η οποία είναι συχνή σε ηλικιωμένους με οστεοπόρωση».
Απαιτούνται μεγαλύτερες, μεγαλύτερες μελέτες
Οι συγγραφείς πιστεύουν ότι εάν η δοκιμή διήρκεσε περισσότερο, θα μπορούσαν να έχουν εντοπίσει άλλες αλλαγές που προκαλούνται από τη διατροφή - συμπεριλαμβανομένων των συμμετεχόντων με φυσιολογική οστική πυκνότητα.
Ζητούν μεγαλύτερες, μεγαλύτερες δοκιμές ατόμων με οστεοπόρωση για να επιβεβαιώσουν τα ευρήματά τους και να διαπιστώσουν εάν η αλλαγή της διατροφής μπορεί να επηρεάσει και άλλα οστά.
Εν τω μεταξύ, η ομάδα βλέπει «χωρίς λόγο» γιατί όποιος έχει ανησυχίες δεν πρέπει να κινηθεί προς μια μεσογειακή δίαιτα.
«Μια μεσογειακή διατροφή έχει ήδη αποδειχθεί ότι έχει και άλλα οφέλη για την υγεία, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, του Πάρκινσον, του Αλτσχάιμερ και του καρκίνου».
Καθ. Susan J. Fairweather-Tait
