«Η αντοχή στα αντιβιοτικά στα ζώα εκτροφής αυξάνεται γρήγορα»
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η αντοχή στα αντιβιοτικά αυξάνεται μεταξύ των ζώων εκτροφής σε χώρες με χαμηλό έως μεσαίο εισόδημα. Αυτό θα μπορούσε να έχει σοβαρό αντίκτυπο στην ευημερία των ζώων και στην υγεία των καταναλωτών. Για αυτόν τον λόγο, προτρέπουν την ανάπτυξη καλύτερων γεωργικών πολιτικών σε όλο τον κόσμο.
Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες εκπέμπουν επανειλημμένα τον συναγερμό για αντοχή στα αντιβιοτικά.
Η αντοχή στα αντιβιοτικά αναφέρεται στην αυξανόμενη προσαρμοστικότητα και τη στεγανότητα των επικίνδυνων βακτηρίων στη δράση των αντιβιοτικών, τα οποία είναι ισχυρά φάρμακα που έχουν σχεδιαστεί για την καταπολέμηση βακτηριακών λοιμώξεων.
Οι άνθρωποι ενδέχεται σύντομα να αντιμετωπίσουν μια κρίση αντοχής στα αντιβιοτικά, καθώς τα βακτήρια στα οποία είμαστε ευάλωτα ενδέχεται να σταματήσουν να ανταποκρίνονται σε θεραπείες που ήταν αποτελεσματικές εναντίον τους.
Τώρα, έγινε μια νέα απειλή: η αύξηση της αντοχής στα αντιβιοτικά μεταξύ των ζώων εκτροφής, συμπεριλαμβανομένων των χοίρων, των βοοειδών και των πουλερικών.
Προηγούμενη έρευνα διαπίστωσε ότι ένας αυξανόμενος αριθμός αγροτών θεραπεύει ζώα εκτροφής που εκτρέφονται για ανθρώπινη κατανάλωση με αντιμικροβιακά φάρμακα. Οι ερευνητές έχουν εκφράσει ανησυχίες σχετικά με τον αντίκτυπο που μπορεί να έχει στην ανθρώπινη υγεία στην πνευμονική λειτουργία.
Τώρα, μια νέα μελέτη - εμφανίζεται στο περιοδικό Επιστήμη - επιβεβαιώνει ότι αυτή η πρακτική οδήγησε σε αυξημένο αριθμό περιπτώσεων αντοχής σε αντιβιοτικά ή αντιμικροβιακά ζώα σε ζώα εκτροφής σε όλο τον κόσμο.
Η αντοχή στα ναρκωτικά κορυφώνεται στην Ινδία και την Κίνα
«Τα αντιμικροβιακά σώζουν εκατομμύρια ανθρώπινες ζωές, ωστόσο η πλειονότητα (73%) χρησιμοποιείται σε ζώα που εκτρέφονται για τροφή», γράφουν οι συγγραφείς της μελέτης.
Σημειώνουν επίσης ότι τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή κρέατος έχει αυξηθεί σε χώρες με χαμηλό έως μεσαίο εισόδημα.
Συγκεκριμένα, «Από το 2000, η παραγωγή κρέατος έχει οροφή σε χώρες με υψηλό εισόδημα, αλλά έχει αυξηθεί κατά 68%, 64% και 40% στην Αφρική, την Ασία και τη Νότια Αμερική αντίστοιχα», γράφουν.
Αυτό το πρότυπο σήμαινε επίσης ότι αυτές οι χώρες χρησιμοποιούν όλο και περισσότερες ποσότητες αντιβιοτικών για τη θεραπεία ζώων που εκτρέφονται για τροφή. Αυτή η πρακτική συνδέεται με την ανάπτυξη κρίσης αντοχής στα αντιβιοτικά στη γεωργία, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Όπως εξηγεί ο συν-συγγραφέας της μελέτης Thomas Van Boeckel, από το Ελβετικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Τεχνολογίας στη Ζυρίχη:
«Για πρώτη φορά, έχουμε κάποια στοιχεία ότι η αντοχή στα αντιβιοτικά [σε ζώα εκτροφής] αυξάνεται και αυξάνεται γρήγορα σε χώρες με χαμηλό και μεσαίο εισόδημα.»
Αυτός και η ομάδα του ανέλυσαν 901 επιδημιολογικές μελέτες που εξέτασαν την εξέλιξη μιας σειράς διαδεδομένων βακτηρίων - Σαλμονέλα, Campylobacter, Σταφυλόκοκκος, και Escherichia coli - σε χώρες με χαμηλό και μεσαίο εισόδημα σε όλο τον κόσμο.
Διαπίστωσαν ότι τα ισχυρότερα περιστατικά αντοχής σε πολλαπλά φάρμακα εμφανίζονται μεταξύ των ζώων εκτροφής στην Ινδία και τη βορειοανατολική Κίνα, με την Κένυα, την Ουρουγουάη και τη Βραζιλία να ακολουθούν πολύ πίσω.
Σημειώνουν επίσης ότι οι αγρότες τείνουν να χρησιμοποιούν τέσσερις συγκεκριμένους τύπους αντιμικροβιακών φαρμάκων - συνήθως για να διεγείρουν τα ζώα να βάλουν βάρος. Αυτές είναι τετρακυκλίνες, σουλφοναμίδες, κινολόνες και πενικιλίνες. Αυτά τα φάρμακα τυχαίνει να είναι εκείνα στα οποία τα βακτήρια έχουν αναπτύξει τα υψηλότερα ποσοστά αντίστασης.
Ο Van Boeckel και οι συνεργάτες του προσθέτουν ότι μεταξύ του 2000 και του 2018, η ποσότητα των αντιμικροβιακών φαρμάκων στα οποία τα βακτήρια που προσβάλλουν τα βοοειδή έχουν γίνει ανθεκτικά διπλασιάστηκε, ενώ για τα κοτόπουλα και τους χοίρους, σχεδόν τριπλασιάστηκε.
Λένε ότι τώρα είναι η στιγμή για τις χώρες να επιβάλουν αυστηρότερες πολιτικές που ρυθμίζουν τη χρήση αντιβιοτικών, καθώς ορισμένες από τις χώρες που αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα - όπως η Βραζιλία - είναι επίσης μερικές από τις κορυφαίες εξαγωγές κρέατος.
«Είμαστε σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνοι για αυτό το παγκόσμιο πρόβλημα που δημιουργήσαμε», καταλήγει ο Van Boeckel. «Αν θέλουμε να βοηθήσουμε τον εαυτό μας, πρέπει να βοηθήσουμε τους άλλους».
