Οστεοαρθρίτιδα στο γόνατο: Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα
Μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη μελέτη διαπιστώνει ότι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο για άτομα που έχουν οστεοαρθρίτιδα στο γόνατο.
Η οστεοαρθρίτιδα είναι η πιο διαδεδομένη μορφή αρθρίτιδας μεταξύ των ηλικιωμένων ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η οστεοαρθρίτιδα του γόνατος, ειδικότερα, επηρεάζει περίπου το 10% των ανδρών και το 13% των γυναικών ηλικίας 60 ετών και άνω. Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, η κατάσταση επηρεάζει το 40% των ατόμων άνω των 70 ετών.
Προς το παρόν δεν υπάρχει θεραπεία για την οστεοαρθρίτιδα του γόνατος, η οποία μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο στις αρθρώσεις, δυσκαμψία και ακόμη και σοβαρό πόνο.
Οι γιατροί συχνά συνταγογραφούν αναλγητικά, όπως ακεταμινοφαίνη, οπιοειδή ή μη στεροειδή φάρμακα, για να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων. Η χειρουργική επέμβαση αντικατάστασης γονάτου είναι επίσης μια επιλογή.
Ωστόσο, αυτές οι θεραπείες είναι είτε επεμβατικές είτε θα μπορούσαν να προκαλέσουν μια σειρά ανεπιθύμητων παρενεργειών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ερευνητές αποφάσισαν να διερευνήσουν εάν οι διατροφικές παρεμβάσεις θα μπορούσαν να ανακουφίσουν ορισμένα συμπτώματα και σημεία οστεοαρθρίτιδας γόνατος.
Ο Robert Sorge, Ph.D., ο οποίος είναι διευθυντής της συλλογής PAIN στο Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα στο Τμήμα Ψυχολογίας του Μπέρμιγχαμ, ηγήθηκε μιας τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης μελέτης που συνέκρινε την αποτελεσματικότητα δύο δίαιτων: μία με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μία με χαμηλό σε λιπαρά.
Ο Sorge και τα κολέγια δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο περιοδικό Ιατρική για τον πόνο.
Μελετώντας τα οφέλη από μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Οι ερευνητές εξέτασαν τα οφέλη της δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χαμηλών λιπαρών σε 21 ενήλικες ηλικίας 65–75 ετών που είχαν οστεοαρθρίτιδα γόνατος.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη ακολούθησαν μία από τις δύο δίαιτες ή συνέχισαν να τρώνε κανονικά για περίοδο 12 εβδομάδων.
Κάθε 3 εβδομάδες, ο Sorge και οι συνάδελφοί του ανέλυαν τον λειτουργικό πόνο των συμμετεχόντων - που είναι ο πόνος που σχετίζεται με καθημερινές εργασίες - καθώς και τον πόνο, την ποιότητα ζωής και το επίπεδο κατάθλιψης που ανέφεραν.
Εξέτασαν επίσης τα επίπεδα του ορού στο αίμα των συμμετεχόντων για οξειδωτικό στρες, τόσο στην αρχή όσο και στο τέλος των παρεμβάσεων. Το οξειδωτικό στρες είναι μια χημική ανισορροπία μεταξύ της παραγωγής ελεύθερων ριζών και των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του σώματος.
Οι επιστήμονες θεωρούν γενικά το οξειδωτικό στρες ως δείκτη βιολογικής γήρανσης. Στην παρούσα μελέτη, το χαμηλότερο οξειδωτικό στρες συσχετίστηκε με λιγότερο λειτουργικό πόνο.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μείωσε τα επίπεδα λειτουργικού πόνου και τα επίπεδα του αυτοαναφερόμενου πόνου. Τα οφέλη ήταν ιδιαίτερα αισθητά, σε σύγκριση με τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών και τακτικών.
Τέλος, ακολουθώντας τη δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οι συμμετέχοντες έδειξαν επίσης λιγότερο οξειδωτικό στρες και χαμηλότερα επίπεδα της λιπίνης αδιποκίνης, μια ορμόνη με σημαντικές μεταβολικές λειτουργίες.
Η διατροφή μειώνει σημαντικά τον πόνο
«Η δουλειά μας δείχνει ότι οι άνθρωποι μπορούν να μειώσουν τον πόνο τους με μια αλλαγή στη διατροφή», σχολιάζει ο κύριος συγγραφέας της μελέτης.
«Πολλά φάρμακα για τον πόνο προκαλούν πλήθος ανεπιθύμητων ενεργειών που μπορεί να απαιτήσουν μείωση άλλων φαρμάκων. Οι ευεργετικές παρενέργειες της διατροφής μας μπορεί να είναι πράγματα όπως μειωμένος κίνδυνος για καρδιακές παθήσεις, διαβήτης και απώλεια βάρους - κάτι που πολλά φάρμακα δεν μπορούν να ισχυριστούν. "
«Η διατροφή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τη μείωση της χρήσης ανακουφιστικών πόνων και τη βελτίωση της γενικής υγείας», συνεχίζει ο Sorge.
«Η διατροφή δεν θα« θεραπεύσει »ποτέ τον πόνο, αλλά η δουλειά μας προτείνει ότι μπορεί να τον μειώσει στο σημείο που δεν παρεμβαίνει σε καθημερινές δραστηριότητες σε υψηλό βαθμό.»
Robert Sorge, Ph.D.
Μεταξύ των ανθρώπων που καταναλώνουν κρέας, οι δημοφιλείς επιλογές χαμηλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν «άπαχα κρέατα, όπως κόντρα φιλέτο, στήθος κοτόπουλου και χοιρινό». Τα ψάρια και τα αυγά έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως και τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όπως το λάχανο και το σπανάκι.
Το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα καρύδια, οι σπόροι, το βούτυρο με καρύδια, το λάδι καρύδας, το ελαιόλαδο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης καλές επιλογές χαμηλών υδατανθράκων. Για όσους επιθυμούν να αποφύγουν εντελώς τα ζωικά προϊόντα, το tofu και το tempeh είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις χαμηλών υδατανθράκων.
