Πώς η σόδα επηρεάζει τον κίνδυνο διαβήτη
Οι γλυκαντικές σόδες είναι εξαιρετικά δημοφιλείς σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η έρευνα δείχνει ότι η υπερβολική κατανάλωση σόδας έχει ισχυρούς δεσμούς με τον διαβήτη.
Στις ΗΠΑ, εκτιμάται ότι το 9,4% του πληθυσμού έχει διαβήτη. Είναι η έβδομη κύρια αιτία θνησιμότητας στη χώρα.
Ενώ ο διαβήτης τύπου 1 δεν μπορεί να αποφευχθεί, ένα άτομο μπορεί να λάβει μέτρα για να μειώσει τον πιο συνηθισμένο τύπο 2 μειώνοντας την πρόσληψη ζάχαρης.
Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τις επιδράσεις της σόδας στον κίνδυνο διαβήτη και πώς μπορεί να αποφευχθεί η ανάπτυξη της κοινής και απειλητικής για τη ζωή ασθένειας.
Σόδα και διαβήτης
Η σόδα μπορεί επίσης να μειώσει την ικανότητα των ατόμων που έχουν ήδη διαβήτη να ελέγχουν τη γλυκόζη του αίματος, σύμφωνα με αυτήν την έρευνα από το 2017.
Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2010, ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη είναι 26% υψηλότερος για άτομα που καταναλώνουν ένα ή περισσότερα ζαχαρούχα ποτά κάθε μέρα.
Ακόμη και η μετάβαση σε τεχνητά γλυκαντική ή σόδα «δίαιτας» που περιέχει εναλλακτικά σάκχαρα μπορεί να μην μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη. Ενώ η έρευνα για αυτά έχει καταλήξει σε πιο ποικίλα συμπεράσματα, αυτή η έρευνα του 2018 δείχνει ότι η τεχνητή γλυκαντική κατανάλωση ποτών δεν μπορεί να αποκλειστεί ως παράγοντας κινδύνου για διαβήτη.
Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι κεντρική για την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2. Εμφανίζεται όταν τα κύτταρα συνηθίσουν σε περίσσεια σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος και δεν απορροφούν γλυκόζη τόσο αποτελεσματικά, ανταποκρινόμενα λιγότερο στην ινσουλίνη. Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που ξεκλειδώνει τα κύτταρα, επιτρέπει την είσοδο της γλυκόζης.
Αυτή η μελέτη του 2016 διαπίστωσε ότι τα γλυκά με ζάχαρη ποτά συμβάλλουν στην πρόοδο της αντίστασης στην ινσουλίνη και του prediabetes, το στάδιο πριν από τον πλήρη διαβήτη.
Ορισμένες μελέτες, αμφιλεγόμενα, δεν βρήκαν συσχέτιση μεταξύ των προστιθέμενων σακχάρων και του διαβήτη, όπως αυτή η κριτική από το 2016.
Ωστόσο, οι συγγραφείς της μελέτης καταγράφουν τη σύγκρουση συμφερόντων τους στο τέλος του άρθρου, συμβουλεύοντας τη χρηματοδότηση από μια σειρά κατασκευαστών τροφίμων και ποτών που προσθέτουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρης σε προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της The Coca Cola Company και της PepsiCo, θέτοντας υπό αμφισβήτηση την αξιοπιστία του τα αποδεικτικά στοιχεία.
Πώς τα γλυκά ποτά οδηγούν σε διαβήτη;
Η κατανάλωση πάρα πολλών γλυκαντικών ποτών σημαίνει ότι το σώμα αποθηκεύει υπερβολική ενέργεια με τη μορφή λίπους, οπότε, η υπερβολική κατανάλωση σόδας μπορεί να παίξει ρόλο στην ανάπτυξη του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας.
Η έρευνα έχει δείξει ότι το υπερβολικό βάρος ή το παχύσαρκο είναι παράγοντας κινδύνου για διαβήτη τύπου 2 και άλλες καταστάσεις.
Μια ανασκόπηση των σχετικών μελετών, που καταρτίστηκε το 2015, επιβεβαίωσε τη σχέση μεταξύ του διαβήτη και των ποτών που έχουν γλυκανθεί με ζάχαρη παρά τους ακριβείς βιολογικούς μηχανισμούς που παραμένουν ασαφείς.
Μία μελέτη, που δημοσιεύθηκε από το The American Journal of Clinical Nutrition το 2010, διερεύνησαν σχέσεις μεταξύ της διατροφής και της υγείας 91.249 γυναικών νοσηλευτών άνω των 8 ετών. Βρήκαν μια σχέση μεταξύ μιας δίαιτας με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), ή γρήγορα αφομοιωμένα τρόφιμα και ποτά που προκαλούν μια αύξηση του σακχάρου στο αίμα και του διαβήτη τύπου 2.
Ο κίνδυνος για διαβήτη ήταν υψηλός ακόμη και αφού ληφθούν υπόψη άλλοι γνωστοί κίνδυνοι και διατροφικοί παράγοντες που εμπλέκονται στον διαβήτη. Στην πραγματικότητα, ο κίνδυνος διαβήτη που σχετίζεται με υψηλή πρόσληψη ενέργειας ήταν μεγαλύτερος από τον κίνδυνο κατανάλωσης ανθυγιεινών λιπών.
Οι συγγραφείς εξήγησαν την ακόλουθη διαδικασία μέσω της οποίας η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης θα μπορούσε να οδηγήσει σε διαβήτη:
- Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις γλυκόζης στο αίμα από ένα υψηλό φορτίο υδατανθράκων ταχείας πέψης σημαίνουν περισσότερη ζήτηση για ινσουλίνη.
- Η υψηλότερη ζήτηση ινσουλίνης μακροπρόθεσμα εξαντλεί το πάγκρεας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσανεξία στη γλυκόζη από τα κύτταρα.
- Οι δίαιτες υψηλού GI μπορούν, συνεπώς, να αυξήσουν άμεσα την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Καθώς η σόδα έχει εξαιρετικά υψηλό GI, μπορεί να συμβάλει σε αυτήν τη διαδικασία.
Η κριτική υποστηρίζει επίσης την πρόταση ότι η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης αυξάνει την παχυσαρκία αυξάνοντας τη συνολική κατανάλωση ενέργειας.
Με άλλα λόγια, καθώς τα ζαχαρούχα ποτά προσθέτουν στη συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, η αύξηση των θερμίδων οδηγεί πιθανώς σε αύξηση του βάρους.
Η εφημερίδα διερεύνησε επίσης την ιδέα των ζαχαρούχων ποτών που προκαλούν άμεσα διαβήτη τύπου 2. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η έρευνα σε αυτόν τον τομέα δεν ήταν ακόμη σε θέση να αποκλείσει άλλους παράγοντες, όπως η παχυσαρκία, και ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
Μια μελέτη περίπτωσης από το 2013 που διερεύνησε τη σχέση μεταξύ ποτών με ζάχαρη και διαβήτη συνέκρινε δεδομένα σχετικά με τις συνήθειες κατανάλωσης σόδας 11.684 ατόμων με διαβήτη τύπου 2 με εκείνες των 15.374 ατόμων που δεν είχαν διαβήτη.
Η ομάδα διαπίστωσε ότι τα άτομα που κατανάλωναν ένα ή περισσότερα ποτά με ζάχαρη κάθε μέρα είχαν υψηλότερο κίνδυνο για διαβήτη από εκείνα που έπιναν λιγότερο από ένα μήνα. Ακόμα και όταν είχαν ληφθεί υπόψη ο δείκτης ενεργειακής πρόσληψης και μάζας σώματος (BMI), οι πότες με υψηλή περιεκτικότητα σε σόδα είχαν ακόμα μεγαλύτερο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2.
Οι συντάκτες της έκθεσης εικάζουν πώς τα ζαχαρούχα ποτά θα μπορούσαν ενδεχομένως να προκαλέσουν διαβήτη τύπου 2, αλλά, όπως και με άλλους ερευνητές, δεν μπορούσαν να προσφέρουν σταθερά συμπεράσματα. Η μελέτη τους δεν μπόρεσε να αποδείξει μια άμεση αιτιώδη συνάφεια μεταξύ του κινδύνου σόδας και διαβήτη, απλώς μια συσχέτιση μεταξύ των δύο.
Ωστόσο, οι συγγραφείς πρότειναν ότι ο σύνδεσμος θα μπορούσε να οφείλεται σε «επίδραση στην αύξηση βάρους», καθώς και στις «γλυκαιμικές επιδράσεις» των γλυκών με ζάχαρη ποτών «προκαλώντας γρήγορες αυξήσεις στη γλυκόζη και την ινσουλίνη και προκαλώντας αντίσταση στην ινσουλίνη».
Είναι η σόδα διατροφής πιο υγιεινή;
Οι τεχνητά γλυκανμένες σόδες είναι αμφιλεγόμενες.
Ενώ μερικές μελέτες, όπως αυτά τα ευρήματα από το 2016, διαπίστωσαν ότι τα γλυκά με ζάχαρη ποτά αύξησαν τον κίνδυνο διαβήτη, ενώ η σόδα διατροφής δεν το έκανε.
Μερικοί άνθρωποι βλέπουν τη διατροφή, τη χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα ή τη σόδα εναλλακτικά γλυκαντική ως λιγότερο επιβλαβής επιλογή.
Μια άλλη μελέτη ακολούθησε τις συνήθειες κατανάλωσης σόδας χιλιάδων ανθρώπων και συνέκρινε εκείνους που εμφάνισαν διαβήτη με εκείνους που δεν το έκαναν. Βρήκαν μια σχέση μεταξύ τεχνητά γλυκανμένων ποτών και διαβήτη.
Ωστόσο, περαιτέρω ανάλυση έδειξε ότι εκείνοι με υψηλότερη πρόσληψη σόδας δίαιτας είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν ήδη ή να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για διαβήτη. Το αποτέλεσμα εξαφανίστηκε επίσης από την ανάλυση όταν ελήφθη υπόψη ο υψηλότερος ΔΜΣ τους.
Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι ερευνητές πεισμένοι από τη σόδα διατροφής. Ένας κριτικός, γράφοντας το 2013, δήλωσε ότι «η συχνή κατανάλωση γλυκαντικών υψηλής έντασης» μπορεί να έχει αντίθετο αποτέλεσμα από αυτό που επιθυμείται. Μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικά προβλήματα που μπορούν να συμβάλουν σε καρδιακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2 και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μια δυνητικά επιβλαβής επίδραση των τεχνητών γλυκαντικών ποτών στον γλυκαιμικό έλεγχο για άτομα που έχουν ήδη διαβήτη είναι ότι τα τεχνητά γλυκαντικά είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη. Αυτή η επιπλέον γλυκύτητα κόβει τον εγκέφαλο στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, διατρέχοντας τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας.
Η συγγραφέας, Σούζαν Σουίτερς, γράφοντας στο Κέντρο Έρευνας Εισερχόμενης Συμπεριφοράς του Πανεπιστημίου Purdue, West Lafayette, IN, κατέληξε:
"Τα τρέχοντα ευρήματα δείχνουν ότι απαιτείται προσοχή σχετικά με τη συνολική γλυκαντική διατροφή, ανεξάρτητα από το αν το γλυκαντικό παρέχει ενέργεια άμεσα ή όχι."
Συνολικά, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Υπερβολικά πολλά τρόφιμα ή ποτά είναι πιθανό να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, ειδικά εάν περιέχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης.
Πάρε μακριά
Τα ζαχαρούχα ποτά και οι σόδες συμβάλλουν στον κίνδυνο διαβήτη, καθώς και σε θέματα ελέγχου του σακχάρου στο αίμα σε άτομα που έχουν ήδη διαβήτη.
Το σώμα χωνεύει γρήγορα τα σάκχαρα από τη σόδα. Αυτό συμβάλλει στην αντίσταση στην ινσουλίνη και προκαλεί γρήγορες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.
Η επίδραση των τεχνητά γλυκανμένων ποτών στον διαβήτη είναι λιγότερο σαφής. Ενώ ορισμένες μελέτες ισχυρίζονται ότι έχει λιγότερη ή καθόλου επίδραση στον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη, άλλες προτείνουν ότι επηρεάζει τους μηχανισμούς που οδηγούν στον διαβήτη με διαφορετικούς τρόπους.
Καταναλώστε χαμηλές ποσότητες σόδας και φροντίστε να συμπεριλάβετε τη σωματική δραστηριότητα στην καθημερινή σας ρουτίνα.
Ανακαλύψτε περισσότερους πόρους για να ζήσετε με διαβήτη τύπου 2 κατεβάζοντας τη δωρεάν εφαρμογή T2D Healthline. Αυτή η εφαρμογή παρέχει πρόσβαση σε εξειδικευμένο περιεχόμενο για τον διαβήτη τύπου 2, καθώς και υποστήριξη από ομοτίμους μέσω συνομιλιών one-on-one και ζωντανών ομαδικών συζητήσεων. Κατεβάστε την εφαρμογή για iPhone ή Android.
Ε:
Τι μπορώ να αντικαταστήσω με τη σόδα στη διατροφή για να μειώσω τον κίνδυνο διαβήτη;
ΕΝΑ:
Αντικαταστήστε τις σόδες στη διατροφή με πιο υγιεινές επιλογές, όπως πράσινο τσάι ή νερό καρύδας χωρίς ζάχαρη ή ερυθρώστε το νερό σας με έναν παφλασμό χυμού ή φρέσκων φρούτων ή λαχανικών. Μερικές ιδέες είναι φράουλες, λεμόνι, ασβέστης, γκρέιπφρουτ, αγγούρια, ανανάς, πορτοκάλια, καρπούζι ή μέντα.
Katherine Marengo LDN, RD Οι απαντήσεις αντιπροσωπεύουν τις απόψεις των ειδικών ιατρικής μας. Όλο το περιεχόμενο είναι αυστηρά ενημερωτικό και δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή.
