Οι φράουλες μπορεί να μειώσουν τη φλεγμονή του εντέρου
Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, η κατανάλωση λιγότερων από ένα φλιτζάνι φράουλες την ημέρα θα μπορούσε να βελτιώσει τα συμπτώματα της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου.
Η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD) πλήττει περίπου 3 εκατομμύρια άτομα στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι: η ελκώδης κολίτιδα, όπου η φλεγμονή εστιάζεται στο ορθό και στο παχύ έντερο. και τη νόσο του Crohn, η οποία μπορεί να επηρεάσει οποιοδήποτε μέρος του γαστρεντερικού σωλήνα.
Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πόνο στο στομάχι και κράμπες, διάρροια, απώλεια βάρους, αιμορραγία από το ορθό, αναιμία και έλκη.
Παράλληλα με τη φλεγμονή του εντέρου, τα άτομα με IBD τείνουν να έχουν αυξημένο αριθμό επιβλαβών βακτηρίων του εντέρου και μειωμένα επίπεδα «καλών» βακτηρίων.
Η χρόνια φλεγμονή του εντέρου συνδέεται επίσης με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του εντέρου μακροπρόθεσμα. Ανησυχητικά, σε παγκόσμια κλίμακα, το IBD φαίνεται να αυξάνεται.
Hang Xiao, Ph.D. - ποιος ηγήθηκε της πρόσφατης μελέτης - εξηγεί γιατί η IBD μπορεί να αυξάνεται, λέγοντας: "Ο καθιστικός τρόπος ζωής και οι διατροφικές συνήθειες πολλών ανθρώπων σε αυτήν τη χώρα - δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - μπορούν φλεγμονή του παχέος εντέρου και αύξηση του κινδύνου IBD. "
Η διατροφή έχει σημαντικό ρόλο τόσο στον κίνδυνο ανάπτυξης IBD όσο και στη διαχείριση των συμπτωμάτων. Ωστόσο, η περίπλοκη φύση της νόσου καθώς και η έλλειψη καλά σχεδιασμένων μελετών διατροφής καθιστούν δύσκολη την εξαγωγή συμπερασμάτων.
Πρόσφατα, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης Amherst εστίασαν σε μια απλή και πολύ συγκεκριμένη διατροφική παρέμβαση: φράουλες.
Φράουλες και φλεγμονή
Τα τελευταία χρόνια, τα πιθανά οφέλη για την υγεία των φραουλών έχουν διερευνηθεί από αρκετούς ερευνητές. Για παράδειγμα, το αντιφλεγμονώδες δυναμικό της φράουλας έχει μελετηθεί σε άτομα με κοιλιακή παχυσαρκία. Η δοκιμή των φραουλών για τη μείωση του πόνου της οστεοαρθρίτιδας σε άτομα με παχυσαρκία έχει επίσης δοκιμαστεί.
Άλλοι ερευνητές έχουν επικεντρωθεί στη θετική επίδραση του μούρου στην καρδιαγγειακή υγεία, η οποία, εν μέρει, φαίνεται να οφείλεται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους.
Παλαιότερες μελέτες που εξετάζουν συγκεκριμένα τις φράουλες και τον αντίκτυπό τους στην υγεία του εντέρου έχουν, γενικά, χρησιμοποιήσει ενώσεις που προέρχονται από φράουλα και όχι ολόκληρα φρούτα. Οι συγγραφείς της πρόσφατης μελέτης πιστεύουν ότι αυτή η προσέγγιση χάνει πολύτιμες πληροφορίες.
Διδακτορικό ο μαθητής Yanhui Han - ο οποίος διεξήγαγε τα πειράματα - εξηγεί ότι «όταν δοκιμάζετε μόνο τις καθαρισμένες ενώσεις και εκχυλίσματα, χάνετε πολλά άλλα σημαντικά συστατικά στα μούρα, όπως οι φυτικές ίνες, καθώς και οι φαινολικές ενώσεις που συνδέονται με τις ίνες , αυτό δεν μπορεί να εξαχθεί με διαλύτες. "
Επίσης, σε μια πραγματική κατάσταση, καταναλώνουν οι άνθρωποι ολόκληρο το μούρο, παρά τα συστατικά του μέρη.
Για να διερευνήσουν, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν ένα μοντέλο ποντικού IBD, το οποίο δημιούργησαν τροφοδοτώντας τους νατριούχο θειική δεξτράνη. Οι ερευνητές IBD χρησιμοποιούν αυτήν την τεχνική ευρέως.
Οι ερευνητές χωρίζουν τα ποντίκια σε τέσσερις ομάδες:
- υγιείς ποντικοί τρέφονταν με μια κανονική διατροφή
- ποντίκια με IBD έτρωγαν μια κανονική διατροφή
- ποντίκια με IBD έτρωγαν 2,5% ολόκληρη σκόνη φράουλας
- ποντίκια με IBD έτρωγαν 5% ολόκληρη σκόνη φράουλας
Μειωμένα συμπτώματα IBD
Οι ερευνητές έτρωγαν τα ποντίκια μερίδες φράουλας ισοδύναμου μεγέθους με ένα φυσιολογικό ανθρώπινο τμήμα. Τα ευρήματά τους θα παρουσιαστούν σήμερα στην 256η Εθνική Συνάντηση & Έκθεση της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας, που πραγματοποιήθηκε στη Βοστώνη, ΜΑ.
Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση ισοδυνάμου τριών τετάρτων ενός φλιτζανιού φραουλών κάθε μέρα μείωσε την απώλεια βάρους και τα συμπτώματα IBD όπως η αιματηρή διάρροια.
Υπήρξε επίσης μείωση της φλεγμονώδους απόκρισης στα κόλον των τρωκτικών - για παράδειγμα, οι προφλεγμονώδεις δείκτες, συμπεριλαμβανομένου του παράγοντα νέκρωσης όγκου άλφα και της ιντερλευκίνης 1 βήτα, ήταν πολύ χαμηλότεροι στο κόλον.
Ομοίως, το επίπεδο των προφλεγμονωδών ανοσοκυττάρων μειώθηκε στη μεμβράνη που ευθυγραμμίζει το κόλον.
Επίσης, τα ποντίκια που έτρωγαν φράουλες εμφάνισαν μειωμένα επίπεδα επιβλαβών βακτηρίων του εντέρου, συμπεριλαμβανομένων Ακερμανία και Ντορέακαι αυξημένα επίπεδα υγιούς χλωρίδας, όπως Lactobacillus και Bifidobacterium.
Το επόμενο βήμα θα είναι να μεταφέρουμε αυτήν την ανακάλυψη σε ανθρώπινη δοκιμή. Τα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά, αλλά η Xiao είναι γρήγορη να συμβουλεύει τα άτομα με IBD να μιλήσουν με έναν γιατρό πριν αλλάξουν τη διατροφή τους. Είναι σημαντικό ότι τα άτομα που είναι αλλεργικά στα φρούτα πρέπει να αποφεύγουν τις φράουλες.
Αν και αυτές είναι πρώτες μέρες, η εύρεση μιας απλής διατροφικής παρέμβασης όπως αυτή θα μπορούσε να είναι μια εναλλαγή παιχνιδιών για άτομα που έχουν προβλήματα στη διαχείριση της κατάστασής τους.
