Είναι το okra καλό για τον διαβήτη;
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
ΥΠΕΝΘΥΜΙΣΗ ΤΗΣ ΜΕΤΡΟΥΜΡΙΝΗΣ ΕΠΕΚΤΑΜΕΝΗΣ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗΣΤον Μάιο του 2020, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) συνέστησε σε ορισμένους κατασκευαστές παρατεταμένης απελευθέρωσης μετφορμίνης να αφαιρέσουν ορισμένα από τα δισκία τους από την αγορά των ΗΠΑ. Αυτό συμβαίνει επειδή βρέθηκε ένα απαράδεκτο επίπεδο πιθανού καρκινογόνου παράγοντα (καρκινογόνος παράγοντας) σε ορισμένα δισκία μετφορμίνης παρατεταμένης αποδέσμευσης. Εάν λαμβάνετε αυτό το φάρμακο, καλέστε τον γιατρό σας. Θα σας συμβουλέψουν εάν πρέπει να συνεχίσετε να παίρνετε το φάρμακό σας ή εάν χρειάζεστε νέα συνταγή.
Ορισμένες πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα μπάμιες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μειώνοντας τον ρυθμό με τον οποίο τα έντερα απορροφούν γλυκόζη. Αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει ορισμένα άτομα με διαβήτη.
Επίσης γνωστό ως ladyfingers, το μπάμιες είναι ένα πράσινο, σπόρο λαχανικό που είναι δημοφιλές στα αλμυρά πιάτα στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, την Ινδία και όλο και περισσότερο σε όλο τον κόσμο.
Το εσωτερικό μέρος ενός λοβού okra περιέχει βλεννογόνο, μια ουσία με χαρακτηριστική «γλοιώδη» συνοχή.
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), το 12,2 τοις εκατό των ενηλίκων στις ΗΠΑ είχαν διαβήτη το 2015. Οι γιατροί συνιστούν τακτικά διαιτητικές αλλαγές για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Η έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις των μπάμιες στο σάκχαρο του αίματος βρίσκεται ακόμη στα αρχικά στάδια, αλλά τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα.
Τι είναι το μπάμιες;
Η Okra ευδοκιμεί σε εύκρατα κλίματα. Το φυτό παράγει μεγάλα άνθη που μοιάζουν με ιβίσκο και λοβό πράσινου σπόρου.
Είναι μέλος της οικογένειας μολόχα. Άλλα δημοφιλή μέλη περιλαμβάνουν ιβίσκο, κακάο και βαμβάκι.
Επιστημονικά γνωστό ως Abelmoschus esculentus, οι άνθρωποι μπορεί να έχουν μεγαλώσει μπάμιες ήδη από το 2000 π.Χ. στην Αίγυπτο, σύμφωνα με την ιστοσελίδα των Kew Royal Botanic Gardens στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Αυτό το φρούτο που μοιάζει με λαχανικά έχει επίσης ρόλο στην παραδοσιακή ιατρική.
Η γεύση του Okra είναι ήπια και οι άνθρωποι μπορούν να φάνε ολόκληρο το σπόρο.
Okra για διαβήτη
Οι άνθρωποι μπορούν να διαχειριστούν τον διαβήτη με μια σειρά από θεραπείες. Ορισμένες θεραπείες ρυθμίζουν τα επίπεδα της ορμόνης ινσουλίνης.
Η έρευνα δείχνει ότι πολλά άτομα με prediabetes μπορούν να αποτρέψουν την κατάστασή τους να εξελιχθεί σε διαβήτη με διατροφικές αλλαγές και άσκηση.
Εάν ένας γιατρός συνταγογραφήσει φάρμακα, μπορεί να χρειαστεί χρόνος για να βρεθεί το σωστό. Ορισμένα φάρμακα μπορεί να προκαλέσουν περισσότερες παρενέργειες από άλλα.
Ακόμη και με τα φάρμακα, οι τροποποιήσεις του τρόπου ζωής που περιλαμβάνουν την άσκηση και τη διατροφή είναι απαραίτητες για τον βέλτιστο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Η δυνατότητα για ένα εύκολα διαθέσιμο λαχανικό για τον έλεγχο του διαβήτη είναι συναρπαστικό, αλλά λείπουν πειστικά στοιχεία. Μέχρι στιγμής, οι ερευνητές έχουν μελετήσει μόνο τις επιπτώσεις στα ζώα και τα αποτελέσματα στους ανθρώπους μπορεί να διαφέρουν.
Αυξημένη απορρόφηση σακχάρου από τους μυς
Μια μελέτη του 2017 δημοσιεύθηκε στο PLOS Ένα διερεύνησε τις επιδράσεις του μπάμιου σε αρουραίους με διαβήτη. Μια ουσία που ονομάζεται μυικετίνη υπάρχει στα μπάμιες και σε ορισμένα άλλα τρόφιμα, όπως το κόκκινο κρασί και το τσάι.
Οι ερευνητές απομόνωσαν τη μυικετίνη από τα μπάμιες και στη συνέχεια την έδωσαν στους αρουραίους. Αυτό αύξησε την απορρόφηση του σακχάρου στους μύες των αρουραίων, μειώνοντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους.
Ένα 2012 Επιστήμη τροφίμων και ανθρώπινη ευεξία Η ανασκόπηση επισημαίνει έναν αριθμό άλλων εργαστηριακών και ζωικών μελετών που έχουν συνδέσει τη μυικετίνη με τη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Οι συγγραφείς υποστηρίζουν ότι η μυικετίνη μπορεί επίσης να μειώσει άλλους παράγοντες κινδύνου για διαβήτη.
Μείωση των αιχμών του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό
Συγγραφείς μιας μελέτης για τα ζώα του 2011 που δημοσιεύθηκε στο Φαρμακευτική ISRNβρήκε μια σχέση μεταξύ των μπάμιες και των μειωμένων αιχμών στο σάκχαρο του αίματος.
Οι ερευνητές έδωσαν υγρό σάκχαρο και καθαρίστηκαν μπάμιες σε αρουραίους μέσω σωλήνων τροφοδοσίας. Σε σύγκριση με τις ομάδες ελέγχου, οι αρουραίοι που είχαν καταναλώσει μπάμιες είχαν χαμηλότερες αιχμές σακχάρου στο αίμα μετά τη σίτιση.
Οι συγγραφείς της μελέτης πιστεύουν ότι το διάλυμα μπάμιας είχε εμποδίσει την απορρόφηση του σακχάρου στα έντερα.
Η μελέτη διερεύνησε επίσης τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ της μπάμιας και της μετφορμίνης, ενός φαρμάκου που μπορεί να μειώσει το σάκχαρο του αίματος στον διαβήτη τύπου 2. Το διάλυμα okra φάνηκε να εμποδίζει την απορρόφηση της μετφορμίνης, υποδηλώνοντας ότι το φυτό μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα του φαρμάκου.
Η ανακάλυψη του τρόπου με τον οποίο η μπάρα μπλοκάρει την απορρόφηση του φαρμάκου θα απαιτήσει περαιτέρω έρευνα, αλλά τα άτομα που λαμβάνουν μετφορμίνη για διαβήτη θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν ιατρό πριν δοκιμάσουν το okra ως θεραπεία.
Χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Μια μελέτη του 2011 που δημοσιεύθηκε στο Περιοδικό Φαρμακευτικής και Βιολογικών Επιστημών δείχνει μια σχέση μεταξύ των μπάμιες και τα χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Για 14 ημέρες, οι ερευνητές διατήρησαν σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε αρουραίους με διαβήτη. Έπειτα έδωσαν στους αρουραίους εκχύλισμα φλούδας μπάμιας σε σκόνη και δόσεις σπόρων έως 2.000 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους.
Αυτές οι σχετικά υψηλές δόσεις φάνηκε να μην έχουν δηλητηριώδη αποτελέσματα και είχαν ως αποτέλεσμα μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα για έως και 28 ημέρες μετά την κατανάλωση των μπάμρων από τους αρουραίους. Η μελέτη έληξε την 28η ημέρα, οπότε δεν είναι σαφές εάν τα αποτελέσματα θα διαρκούσαν περισσότερο.
Μια ανασκόπηση του 2016 που δημοσιεύτηκε στο Ιρανικό Περιοδικό Ιατρικής Επιστήμης κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η «ευρεία χρήση» του μπάμιου μπορεί να ωφελήσει τα άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, οι συγγραφείς σημειώνουν ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Κίνδυνοι
Λίγη έρευνα έδειξε ότι τα μπάμιες έχουν αρνητικές παρενέργειες, αν και αυτές είναι πιθανές. Για παράδειγμα, το okra μπορεί να κάνει το φάρμακο μετφορμίνη λιγότερο αποτελεσματικό.
Επίσης, τα μπάμιες είναι πλούσια σε ουσίες που ονομάζονται οξαλικά, τα οποία μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο νεφρικής πέτρας σε άτομα που είναι επιρρεπή σε αυτό το ζήτημα.
Το φυτό μπορεί να περιέχει βακτήρια, φυτοφάρμακα και άλλες επικίνδυνες ουσίες. Οι άνθρωποι δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνουν σάπια μπάμιες, παγωμένες μπάμιες που έχουν περάσει από την ημερομηνία λήξης της ή μπάμιες που δεν έχουν πλυθεί σωστά.
Τα άτομα που είναι αλλεργικά στην μπάμια πρέπει να το αποφεύγουν. Όσοι έχουν αλλεργίες σε άλλα φυτά της οικογένειας μολόχας, όπως ιβίσκος ή βαμβάκι, μπορεί επίσης να είναι αλλεργικοί σε μπάμιες.
Το Okra είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ, αλλά τα φυτά που είναι πλούσια σε αυτήν τη βιταμίνη μπορούν να επηρεάσουν την ικανότητα του αίματος να πήξει. Τα άτομα με διαταραχές αιμορραγίας θα πρέπει να ελέγχουν με τους γιατρούς τους για τυχόν τρόφιμα που ενδέχεται να είναι ανασφαλή.
Το Okra δεν θα θεραπεύσει τον διαβήτη, όπως επισημαίνει ένας blogger υγείας. Τα άτομα με την πάθηση πρέπει να ακολουθούν τα θεραπευτικά τους σχέδια και να ρωτούν τους γιατρούς τους για τυχόν σημαντικές αλλαγές που σκέφτονται να κάνουν, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών στη διατροφή.
Θρέψη
Το Okra παρέχει μια σειρά από θρεπτικά οφέλη.
Μια μερίδα, στα 100 γραμμάρια, περιέχει μόνο 33 θερμίδες και χωρίς κορεσμένα λίπη ή χοληστερόλη. Παρέχει επίσης 3,2 γραμμάρια ινών, που είναι το 9% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής.
Το Okra είναι επίσης μια καλή πηγή ασβεστίου, μαγγανίου, σιδήρου, χαλκού και βιταμίνης Κ.
Άλλα οφέλη για την υγεία
Το Okra είναι πλούσιο σε προστατευτικές ουσίες που ονομάζονται αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της μυικετίνης.
Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολοκληρωμένης Υγείας στις ΗΠΑ, τα αντιοξειδωτικά μπορεί να μειώσουν το οξειδωτικό στρες, μια διαδικασία που βλάπτει τα κύτταρα στο σώμα.
Το οξειδωτικό στρες παίζει ρόλο στην ανάπτυξη του διαβήτη, καθώς και σε ασθένειες όπως:
- Η νόσος του Πάρκινσον
- Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ
- καταρράκτης
- εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας
- ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων
- Καρκίνος
Επιπλέον, οι σπόροι okra μπορεί να μειώσουν την κούραση. Μια μελέτη του 2015 που δημοσιεύθηκε στο ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες διαπίστωσε ότι ουσίες που ονομάζονται πολυφαινόλες και φλαβονοειδή, που υπάρχουν στους σπόρους, θα μπορούσαν να μειώσουν την κόπωση.
Η American Diabetes Association περιλαμβάνει μπάμιες στη λίστα των μη αμυλούχων λαχανικών που είναι κατάλληλα για άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, δεν το συνιστούν συγκεκριμένα για τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα.
Καλλιέργεια και μαγείρεμα μπάμιες
Το Okra αναπτύσσεται καλά σε θερμοκρασίες εδάφους που είναι πάνω από 65 ° F και μπορεί να αντέξει τη θερινή ζέστη.
Σύμφωνα με την Το Almanac του Old Farmer, το μπάμιες είναι έτοιμο για συγκομιδή περίπου 2 μήνες μετά τη φύτευση.
Τα φυτά θα έχουν ύψος τουλάχιστον 2-3 πόδια και θα χρειαστούν χώρο για να αναπτυχθούν. Μπορεί επίσης να χρειάζονται στοίχημα.
Το Okra είναι ασφαλές για κατανάλωση ωμό ή μαγειρεμένο και πολλοί το απολαμβάνουν:
- τηγανητό (με μέτρο, καθώς τα τηγανητά τρόφιμα είναι λιγότερο υγιεινά)
- μαρινάτος
- ψητό ή ψητό
- σε στιφάδο ή σούπες, όπως το gumbo
- σε σαλάτες
- ως συνοδευτικό πιάτο
Μερικοί άνθρωποι εκτιμούν τη συνέπεια που μπορεί να προσθέσει η μπάμρα στη σούπα, για παράδειγμα, αλλά άλλοι δεν τους αρέσει το ιξώδες.
Για να μειώσει το ιξώδες των μπάμιες, ένα άτομο θα μπορούσε να δοκιμάσει:
- το μαγείρεμα σε υψηλή φωτιά
- κόβουμε τα φυτά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν όλη τη νύχτα
- μαρινάροντάς τα με λεμόνι ή ξύδι
Ακολουθούν μερικές ιδέες συνταγών:
- Okra και ντομάτες
- Πικάντικη ψημένη μπάμιες με σάλτσα φυστικιών
- Μπαχαρικά ινδικού στιλ
Διάφορα προϊόντα με βάση το okra είναι διαθέσιμα για αγορά στο διαδίκτυο, αλλά οι άνθρωποι πρέπει να επικοινωνήσουν με έναν γιατρό προτού τα χρησιμοποιήσουν ως επιλογή θεραπείας για διαβήτη ή άλλη κατάσταση υγείας.
