Γιατί η ένταση της μουσικής έχει σημασία όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος
Είναι συνηθισμένο για καφέ και εστιατόρια να παίζουν μουσική ενώ τρώτε. Μια νέα μελέτη ρωτά αν ο όγκος αυτών των μελωδιών μπορεί να επηρεάσει πόσο υγιεινές είναι οι διατροφικές μας επιλογές.
Η μουσική μπορεί να έχει σπλαχνική επίδραση σε εμάς. Πράγματι, οι περισσότεροι άνθρωποι που διαβάζουν αυτό θα θυμούνται μια στιγμή που η μουσική άλλαξε τη διάθεσή τους - να είναι τόσο θετικά ή αρνητικά.
Στον κόσμο του λιανικού εμπορίου, η χειραγώγηση της διάθεσης μπορεί να είναι η διαφορά μεταξύ μιας πώλησης και ενός ατόμου που βγαίνει από το κατάστημα με τα χέρια.
Δεδομένης της ετοιμότητας της ανθρωπότητας να διαμορφωθεί από τη μουσική, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα καταστήματα και τα εστιατόρια ενδιαφέρονται απίστευτα για τη δυνατότητά του να αυξήσει τις πωλήσεις.
Η αναπαραγωγή μουσικής είναι μια παρέμβαση χαμηλού κόστους που μπορεί να χειριστεί ατέλειωτα: από την κλασική έως την τζαζ έως το death metal και από μόλις που ακούγεται έως το αυτί.
Όγκος και διατροφικές επιλογές
Αν και η λιανική χειραγώγηση είναι εκτός Ιατρικά νέα σήμεραΗ αρμοδιότητα, μια πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Περιοδικό της Ακαδημίας Επιστημών Μάρκετινγκ, μπορεί να έχει επιπτώσεις σε όποιον προσπαθεί να χάσει βάρος.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα Muma College of Business στο Τάμπα διερεύνησαν τον αντίκτυπο της μουσικής στις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων. Συγκεκριμένα, ήθελαν να μάθουν αν ο όγκος της μουσικής επηρέασε πόσο υγιείς ήταν οι επιλογές φαγητού τους.
Σύμφωνα με τους συγγραφείς:
"[T] είναι η πρώτη έρευνα που εξέτασε τις επιπτώσεις του περιβαλλοντικού όγκου μουσικής στις επιλογές μεταξύ υγιεινών και ανθυγιεινών τροφίμων."
Έτσι, για να ερευνήσουν, επικεντρώθηκαν σε ένα συγκεκριμένο καφέ στη Στοκχόλμη της Σουηδίας. Έπαιξαν στους πελάτες μουσική από μια ποικιλία ειδών σε έναν βρόχο, είτε στα 55 ντεσιμπέλ είτε στα 70 ντεσιμπέλ.
Κάθε στοιχείο στο μενού κωδικοποιήθηκε με έναν από τους τρεις τρόπους: υγιεινό, συμπεριλαμβανομένων αντικειμένων όπως σαλάτες. για παράδειγμα, μη υγιεινά, κέικ και σοκολάτες. ή ουδέτερο, το οποίο περιελάμβανε τσάι και καφέδες. Οι αγοραστικές συνήθειες των πελατών παρατηρήθηκαν σε αρκετές ώρες σε διάστημα 2 ημερών.
Όπως ήταν αναμενόμενο, όταν το καφέ έπαιζε πιο αθόρυβη μουσική, οι άνθρωποι επέλεξαν τα πιο υγιεινά είδη 10 τοις εκατό πιο συχνά.
Κατάδυση βαθύτερα στον όγκο και την επιλογή
Επειδή η μελέτη ήταν σχετικά σύντομη, οι επιστήμονες αποφάσισαν να διερευνήσουν περαιτέρω. Αυτή τη φορά, κατευθύνθηκαν σε ένα μανάβικο και πραγματοποίησαν ένα παρόμοιο πείραμα: η μουσική έπαιξε είτε σε υψηλό είτε σε χαμηλό όγκο και οι αγορές των αγοραστών αξιολογήθηκαν ως υγιεινές ή ανθυγιεινές.
Σε πωλήσεις αξίας σχεδόν 60.000 δολαρίων, οι αγοραστές που είχαν εκτεθεί σε πιο δυνατή μουσική αγόρασαν λιγότερο υγιεινά αντικείμενα από εκείνους που άκουγαν πιο ήσυχη μουσική.
Συνεχίζοντας αυτό το θέμα, δημιούργησαν ένα άλλο πείραμα που συνέκρινε την επίδραση της δυνατής μουσικής, της ήσυχης μουσικής και της μουσικής στις διατροφικές επιλογές 71 μαθητών. Οι συμμετέχοντες άκουγαν κλασική μουσική στα 50 ντεσιμπέλ ή στα 70 ντεσιμπέλ, ή υποβλήθηκαν σε σιωπή.
Μετά από αρκετά λεπτά, οι συμμετέχοντες στη μελέτη ρωτήθηκαν ποιο φαγητό θα προτιμούσαν - φρουτοσαλάτα ή σοκολάτα. Για άλλη μια φορά, η πιο δυνατή μουσική οδήγησε σε λιγότερο υγιεινές επιλογές.
Όσοι άκουσαν ήσυχη μουσική επέλεξαν το κέικ σοκολάτας 14 τοις εκατό του χρόνου, σε σύγκριση με το 44 τοις εκατό εκείνων που εκτίθενται σε δυνατή μουσική.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα άτομα που δεν άκουσαν μουσική έκαναν ανθυγιεινές αποφάσεις στο μισό του χρόνου - περισσότερο παρόμοια με τη δυνατή μουσική ομάδα. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η ήσυχη κλασική μουσική μπορεί να έχει προκαλέσει χαλάρωση, η οποία επηρέασε θετικά τη λήψη αποφάσεών τους.
Υγεία μετάλλων
Για την επόμενη δοκιμή τους, ήθελαν να καταλάβουν αν το είδος της μουσικής έκανε κάποια διαφορά. Έτσι, επανέλαβαν την παραπάνω διαδικασία σε άλλους 53 μαθητές. Αυτή τη φορά, ωστόσο, χρησιμοποίησαν το heavy metal παρά την κλασική μουσική.
Ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες να επιλέξουν ανάμεσα σε μια μπάρα granola και μια σοκολάτα. Για άλλη μια φορά, η υπόθεση της ομάδας επαληθεύτηκε.
Οι συμμετέχοντες που ακούνε το ήσυχο heavy metal έκαναν την υγιεινή επιλογή 92 τοις εκατό του χρόνου, και εκείνοι που ακούνε το heavy heavy metal έκαναν μόνο υγιεινές επιλογές περίπου το ήμισυ του χρόνου.
Προκειμένου να διερευνήσουν κάθε πτυχή αυτής της αλληλεπίδρασης, οι ερευνητές διεξήγαγαν ξανά τη δοκιμή βαρέων μετάλλων, αλλά με περισσότερους συμμετέχοντες: συνολικά 178 μαθητές. Έκαναν επίσης μια αλλαγή στον τρόπο με τον οποίο οι συμμετέχοντες επέλεξαν το φαγητό τους. αυτή τη φορά, χρησιμοποίησαν μια κλίμακα από 1 (σίγουρα σαλάτα) έως 7 (σίγουρα πίτσα).
Αν και τα αποτελέσματά τους ήταν πιο λεπτή αυτή τη φορά, ήταν στην ίδια κατεύθυνση. Η μέση βαθμολογία για όσους ακούνε δυνατή μουσική ήταν 4,86, σε σύγκριση με 4,12 στην ομάδα χαμηλού όγκου.
Οι μελέτες που περιγράφονται εδώ είναι απλώς μια επιλογή από τα πειράματα που διεξήγαγε η ομάδα. Αφού εξέτασαν τα αθροιστικά ευρήματά τους, οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα:
«Μια πιλοτική μελέτη, δύο πειράματα πεδίου και πέντε εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι η χαμηλή (έναντι υψηλής ή καθόλου) μουσική / θόρυβος οδηγεί σε αυξημένες πωλήσεις υγιεινών τροφίμων λόγω της επαγόμενης χαλάρωσης».
Αυτή η νέα γνώση θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στον τομέα λιανικής και εστιατορίων, αλλά η κατανόηση αυτού του αποτελέσματος μπορεί επίσης να βοηθήσει εκείνους από εμάς που προσπαθούμε να τρώμε πιο υγιεινά ή να χάσουν βάρος.
Ίσως αποφεύγοντας τα εστιατόρια με δυνατή μουσική, προτιμώντας χώρους με πιο ήρεμους τόμους, θα μπορούσαμε να βοηθήσουμε τον εαυτό μας να κάνουμε καλύτερες διατροφικές επιλογές. Αλλά, αν το αγαπημένο σας εστιατόριο είναι ο τύπος που το προτιμά δυνατά, υπάρχουν πάντα ωτοασπίδες.
